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花生米是炒的热还是炸的热?

我对于炒的热还是炸的热,这点先不谈。我先谈一下哪种吃法更健康好吗?

炒花生,在我们农村,是不剥花生壳用沙炒。那种花生炒出来香脆可口,吃了还想吃。而且对发生仁没有一点影响,营养价值保持良好。多吃对我们心血管,大脑都有良好的补益作用。

还有一种煎花生,就是用适量的油先热锅,再慢慢放入花生米小火翻炒,直到表皮金黄、炒出鲜香味道。再撒上点盐,也是一种绝顶美味,下酒的好菜。这种炒法就是含有大量热量,吃多了容易上火。

最后一种就是楼主说的炸花生:锅里倒入大量的油烧沸腾,再将花生仁倒入里面炸开花。这种发声吃起来也是香脆可口。好多市面上卖的袋装花生都是这种做法。但是这种花生吃多了,相当伤我们的肝,容易诱发肝癌,是一种不健康的食品。就是再好吃,我们也不要去油炸花生吃。这种不是吃的美食,而是吃的生命!

我一般在家都是用炒的,花生米洗净晾干,和花生油一起下锅,小火蛮炒,要来回翻动花生米,听到锅里花生米发出啪啪的声音以后,再翻炒几下就可以出锅了,趁热拌上细盐或白糖,那味道,很赞。花生米是炒的热还是炸的热?(图1)

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